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    博識論壇:國際餐廳顧問江振誠談世界飲食趨勢
    發布者:黨委宣傳部 來源:烹飪學院 郭治成(文)高潔 馬子堯(攝影)  日期:2019-12-02 09:40:29
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    11月29日下午,由四川旅游學院學生處主辦,烹飪學院承辦的博識論壇之江振誠談“世界飲食趨勢”講座在學校學術報告廳開展。本次講座由烹飪學院院長李想主持,國際餐廳顧問江振誠擔任主講嘉賓,講座吸引了烹飪學院校友和在校師生代表參加。 

    伴隨李想致歡迎詞,講座也正式拉開帷幕。首先,江振誠做了簡潔的自我介紹,而后,他對當今世界餐飲現狀做了簡單描述,針對飲食趨勢提出“完美主義”、“回歸原始”、“隱藏秘境”、“社群連結”、“重塑傳統”、“四季共生”六大飲食主題。他全方位,多層次,多角度的介紹讓同學們茅塞頓開,熱烈的掌聲響徹小禮堂。在講座期間, 江振誠多次表達過對川菜行業未來的期待,并鼓勵同學們積極學習,為餐飲業的發展貢獻力量。江振誠繪聲繪色的講述感染了全場,其對飲食發展趨勢的大局觀讓聽眾們贊不絕口。最后的互動環節,同學們積極提問,江振誠一一回答,刻畫入微,講座在融洽的氛圍中落下帷幕。

    此次公開課是同學們了解當下世界飲食趨勢的好的窗口,在開闊同學們眼界的同時也極大的增強同學的學習動力。今后江振誠THEBRIDGE廊橋團隊將與四川旅游學院深度合作,開設專業課程,定期交流學習。


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