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    博識論壇:堅守“廚”心,工匠傳承——元老級中國烹飪大師藍其金黨史專題講座在我校順利開展
    發布者:黨委宣傳部 來源:  日期:2021-06-25 15:12:56
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    川旅院新聞網訊(通訊員 李瑤 攝影 賈琪)管家婆四肖三期必出特537131-管家婆四肖三期必开一期-管家婆平特一肖6月24日,我院特邀元老級注冊中國烹飪大師藍其金在二教405順利舉行了烹飪學院黨史教育專題。烹飪學院院長李想、黨總支書記華旦扎西、中西面點教研室黨支部書記羅文以及烹飪學院黨員師生代表參加講座,講座由華旦扎西主持。

    藍其金通過從業餐飲行業60余年的成長經歷和工作經歷感受深入淺出的總結出“踏實認真,勤學苦練,靈活運用,精益求精,尊師重道,入鄉隨俗,因地制宜”的從業精神。不管是參加國家三年困難時期、政府機關炊事員還是后面從四川省人民政府金牛賓館的一名廚師發展到接待國家級重量嘉賓的賓館副總經理,他都是一步一個腳印,靠著勤奮踏實和對黨的忠誠,扎實體悟思想,堅定理想信念,培養實干精神,在工作中始終以黨員的標準嚴格自己,恪職盡守,將自己的一身奉獻于餐飲行業中。藍其金通過曾國華前輩的故事以及川菜的傳承與創新闡述了尊師重道是我們當代年輕廚師必修課,望同學們珍惜學習平臺,同時詳細介紹了川菜注重選料、刀工精細、分色配菜、主次分明的特點加上繼承了“尚滋味”、“好辛香”的傳統,形成了“一菜一格、百菜百味”的川菜特點,使川菜走出四川以及走向世界,做到了有華人的地方就會有中餐,希望同學們在學習中做到傳承不守舊,創新不忘本,學會融合貫通,認真理解和遵循。他鼓勵同學們選擇了一個職業,也就意味終身相伴,要充分認識這個行業并且熱愛,專注于對這個行業的奉獻。只有站在這個高度上,才能學有趣味,才能學懂這個行業并將其發揚光大。講座在熱烈的掌聲中結束。

    同學們紛紛表示,通過本次講座學習使大家進一步開闊了眼界和思維,認識到現代餐飲從業人員應具備的精神與能力,進一步堅定了獻身中國烹飪事業的信心和決心。并表示在以后的學習和工作中,做到學以致用,努力提升專業技能水平的基礎上,學習經營和管理方面的知識,融會貫通,為中國烹飪事業增光添彩,做出積極貢獻。

    審核:李想

    編審:王雯

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